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特别的油炸花生米做法 [复制链接]

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离线ljh
 

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2011-02-18
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w-J"zC  
材料: Dp^"J85}   
花生米1碗、盐(少许)、白酒(1瓶盖)、食用油(小半勺) S<V-ZV&_:U  
做法: &xgZF Sq  
1.首先将购买回来的花生米择选一遍,品相不好的剔出;再将选好的花生米用清水淘洗干净,放在滤网上自然晾干备用; HB%K|&!+  
2.将花生米放在碗中,浇上小半勺食用油,搅拌均匀,确保每粒花生米都能沾上油; 0%/,>IR>r  
3.准备一个大小合适的平底盘(或直接用微波炉配置的玻璃盘),将拌过油的花生米平铺在盘中(不要重叠),放入微波炉,中高火开“叮”。 Z?-;.G*  
4.约1分半钟后取出盘,将盘中的花生米颠翻搅拌一通之后,再放入微波炉中“叮”。整个微波过程3分钟、5分钟不等,其间每隔30秒左右将盘取出,将盘中花生米颠翻搅拌,越往后间隔的时间越短,搅拌越频繁。可以听到噼啪的爆裂声之后,观察到花生米从粉红开始变深,有香味飘出之时,取一粒花生米尝尝,味一断生即刻取出。 kl=xu3j  
5.将花生米盛入盘中,趁热浇点白酒拌匀;  1y 7y0V  
6.如果是现炸现吃,等花生米稍凉一点,根据个人口味撒上少许盐或糖即可。 z23#G>I&  
^ s=*J=k  
N=q#y@L  
制作小贴士: Mw+v"l&mU  
1.微波花生米的时间或长或短,取决于微波炉瓦数和花生米的份量,实践几次后相信会找到最适合的微波时间。 ea 2 `q  
2.微波花生米和油炸花生米一样,起锅之后的余热很高,所以切记要预留火候取出,刚刚断生时取出最好。如果在炉中已经“炸”到十足火候,等到放凉的时候可能就焦糊了。 W-1sU g[AN  
3.微波过程中拿取平底盘的时候要注意防烫,建议使用微波炉专用手套。 ?HV}mS[t  
4.刚“炸”好的花生米不脆嚼起来是软的,等它凉下来之后就会变脆了。 +^Fp&K+^  
5.微波花生米保持持久酥脆的小窍门:趁热浇上一点白酒,搅拌均匀,这样处理过的花生米放个几天都香脆无比,此方法也适用于油炸花生米。
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只看该作者 沙发  发表于: 2011-02-18
看了都想吃
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离线肥羊

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只看该作者 板凳  发表于: 2011-02-19
很不错
离线曾江旭

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只看该作者 地板  发表于: 2013-03-02
顶一下帖子,长点人气。不错!
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离线充电宝az

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只看该作者 4楼 发表于: 2014-06-12
我又回复了 1wlVz#f.  
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离线内坑情人

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只看该作者 5楼 发表于: 2014-06-12
    
内坑---出门在外、朋友依赖
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